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奇楠沉香的形成与分类

行业动态 作者:沉香 时间:2017-10-17

我们所说的“奇楠”,其实最早是从梵语翻译过来的词,唐代的佛经中常写为“多伽罗”,后来又有“伽蓝”“伽南”“奇楠”等名字。“伽蓝”为佛教以护中的护法,“千年难得一尊佛”以护法命名此香,可见此香之珍贵。

奇楠的产量比普通沉香更少。其成因与普通沉香基本相同,但两者的形状特征又有很多差异。

 


奇楠沉香


奇楠是沉香中的极品,极为珍贵。多数沉香在常温下并无明显的香味,而奇楠则会有优雅且多变的清香。奇楠在受热后,不同的阶段会有不同的香味且持续时间非常长。其香味是无法复制的,闻过一次就会令人难以忘怀。每种奇楠在各个阶段的香气是各种各样的,且每种奇楠香气的变化也不同。

奇楠与普通沉香的结香过程基本上是一样的,只因“石蜜”与白木香的融合程度而区分。融合程度高者为优,故普通沉香的融合程度是大不如奇楠的。但是古人还将普通的沉香与奇楠做出阴阳之分:普通的沉香为阴,味苦而性利,香味较为内敛,以明火点燃之后其芳香味变得浓烈,在中医中属于阴体阳用药;奇楠为阳,味辛而气甜,对于肝肾方面的疾病尤为有效,在常温下就能源源不断地散发香气,在中医中属于阳体阴用药。

从外观上来说,奇楠没有一块能长得一样。上等奇楠会像蜡一样,这是含油量高的表现,用刀削下来的小片会自然卷曲。奇楠质地柔软,有黏性和韧性,用刀切之会感觉非常柔滑,削下一小片后甚至能捻捏成丸、团成香珠。

在显微镜下可发现,普通沉香的油脂线聚在一起,而奇楠的油脂线则是历历分明。奇楠的油脂含量高于普通沉香,香气也更为甘甜、浓郁,大多数的普通沉香不点燃时几乎没有香味,而奇楠不燃时也能散发出清凉甘甜的气息。在熏烧时普通沉香的香味很稳定,没有太多的香气变化;而奇楠则不同,它的气味随着头香、本香和尾香的相继更迭会有着明显的变化。

奇楠在口感上除了能令人感到芳香外,还会有粘牙、以及辛、辣、麻、甜、凉、苦的味觉伴随。若把奇楠削下一小片放于舌尖上咬,就会发觉每种奇楠的口感都会有所区别,但都离不开辛、辣、麻、甜、凉、苦这六味,只是六味的搭配及出现的先后顺序不同罢了。其唯一相同的是,穿透力都很强。奇楠最大的特点就是有一种入口即化的感觉。

奇楠间杂出产于海岛各处大山,又分为疤结和类结:所谓疤结,就是每结一件都有疤痕;所谓类结,就是白木香树持久地被风雨吹打折损,直到该树失去生命,但因受伤而露出的伤口仍暴露在外,并仍保留着白木香树本身的形态,且其树脂还在与空气中的真菌发生反应,因此这些“朽木”往往被大蚁作为巢穴占据。大蚁最爱吸食的“石蜜”(即树脂) 就遗留于香木中,随着时间推移渐渐将香木浸透,“石蜜” 慢慢染润了香木,香木受到“石蜜”的熏陶变得坚挺而又润泽,待到石蜜与香木互相融为一体时 (即“石蜜”木化,或者说是香木蜜化,奇楠就生成了。

奇楠品质的高低是由“石蜜”与香木互相染润的程度和时间长短来决定的。由此,古人将奇楠分为以下五类:

第一类,香木并未完全死去,“石蜜”的气息没有丝毫衰退,香木与“石蜜”完美融合在一起,叫作 “生结”,是上品奇楠。

第二类,香木已死,但是“石蜜”在香木完全死去之前就已开始与香木相互染润,两者融合并不十分完美,看起来犹若糖片一般莹润,叫作 “糖结”,较之生结稍微次之。

第三类,“石蜜”与香木互相染润的时间不长,而且两者并未完全融合,木性多而香味少,叫作“虎斑金丝结”,又比糖结次一等

第四类,质地柔软而润滑,香味清香淡雅,用手指掐之会有油脂溢出,其油脂如绸缎般柔滑;色彩泛绿,或者是黑中带绿,并且能沉水。这种奇楠叫作“绿结”,亦为上品。

第五类,“石蜜” 与香木百分百地融合在一起,并且已经呈现膏脂状,用指甲掐之,即现痕迹,指甲离开痕迹又愈合;可以用手将其团成小团,放开之后还可恢复原状。这种奇楠称为 “油结”,是上品中的上品。

奇楠的香气味的变化和颜色多数是由“石蜜”与香木互相染润的程度所决定的,所以,又可以根据奇楠的香气味的变化及外观色泽来对奇楠进行分类。